UN MODELO DE CUNICULTURA SUSTENTABLE Y MODERNO

      Cuando hablamos de cunicultura en la actualidad, de manejo, de equipos, de reproducción, forzosamente nos viene a la mente todos los avances biológicos y tecnológicos que tenemos en este siglo XXI  y tratamos reiteradamente de vernos a nosotros mismos en ese contexto, pero ¿es realmente la cunicultura en los países subdesarrollados susceptible y necesariamente adaptable en este sistema biológico- tecnológico?, estamos realmente seguros que el camino a seguir es ¿el cruzamiento por bandas?,¿ los sistemas semi-intensivos?, ¿ la inseminación artificial?, inclusive    ¿ la producción en naves industriales?...¿ porque insistimos en este tipo de cosas cuando el patrón de producción, del país exportador mas grande de conejos, es un país no tecnificado? y para colmo su cunicultura es de tras-patio....¿que nos hace falta para producir? ¿como tomamos el reto de la cunicultura industrial en Mexico? o en cualquier país subdesarrollado, es mas, en cualquier país desarrollado.   ¿Que ha pasado con la cunicultura en Europa?,y ¿que sucede  con la cunicultura a nivel mundial?... ¿ es realmente el modelo de producción en mexico el necesariamente indicado para nuestra idiosincrasia? ¿y para nuestra economía?¿ y para nuestra infraestructura  productiva? ¿ o bien para nuestros canales de mercadeo?.

      Son muchas preguntas, pero si queremos salir de la problemática en que nos encontramos donde la demanda supera a la oferta; y la oferta que hay, no esta ordenada hacia los canales de la demanda existente y parece que somos la serpiente que se muerde la cola, entonces... será necesario detenernos un momento a reflexionar... pensar...  analizar y visualizar la cunicultura en nuestro país y en el mundo. Las respuestas a estas preguntas las encontramos en quienes tienen éxito en el mercado mundial, por ejemplo es innegable el potencial que tiene oriente en la producción de estas carnes, debemos de aprovechar el flujo de información y visualizar cuales son sus fortalezas y debilidades, para poder entrar de lleno en un mercado que no se por cuanto tiempo esperara nuestra expansión y su posible abasto.

      Necesitamos modelos productivos mas acordes a nuestras realidades, reencontrarnos con nuestras fortalezas y decidirnos a actuar en conjunto, agruparnos y avanzar como un solo bloque hacia los mercados que nos interesan, coordinarnos.

      Los sectores de investigación , los de apoyo gubernamental y el industrial deben trabajar conjuntamente en el análisis y en la solución, basándose  en las experiencias y en las potencialidades del cunicultor mexicano, para vislumbrar el éxito de nuestra muy propia cunicultura, mientras copiemos los patrones productivos de naciones que no tienen realidades semejantes a la nuestra, estaremos errados en el camino para llegar al éxito  y  beneficiar a todos los sectores relacionados con la cunicultura.

   rex castor

Razas de conejos..... hay registradas mas de 66 diferentes estas son algunas de las que manejamos en AGROINN

Nueva Zelanda blanco

conejo lop

chinchilla estandard
conejos rex blanco y negro

california

gigante de flandes

raza martha cibelina

¿CUAL ES EL MEJOR CONEJO?...UNA DESICION IMPORTANTE

Debemos de tomar en cuenta, que el alimentación es uno de los costos más elevados en la cunicultura y para que  una producción sea  competitiva, contra otro tipo de carnes debemos ser más eficientes y mejorar nuestros costos.  La morera nos permite precisamente lograr esta eficiencia. El tema de la alimentación debe tratarse con más amplitud, ya sea que cada uno de nosotros investigue por su parte y pongamos en práctica, los métodos de investigación pertinentes . Tenemos que lograr bajar  los costos de alimentación y los costos de producción para ser competitivos con otros tipos de carne es que existen en el mercado específicamente el pollo.
 La economía a nivel mundial nos demanda ser más competitivos en este aspecto, de otra forma,  vamos aseguir teniendo una disminución del consumo per cápita de carne de conejo a nivel mundial, la preferencia de las poblaciones a consumir pollo preferentemente no son por la calidad del producto, sino por la economía individual que representa, en pocas palabras... es barato consumir pollo ; de otra forma si no buscamos una forma de ser mas eficientes en la producción del conejo,  estaremos perdiendo mercados y no va a ser  rentable producir conejos y mejor sería abandonar por completo o cunicultura.

      Pero además  de la alimentación, tenemos que seguir pensando y actuando para industrializar por completo el conejo , y además de la carne las pieles tienen una importancia    económica para lograr hacer rentable la actividad; esto nos invita a pensar que tenemos que elegir con qué tipo de conejo vamos a producir y el tipo de conejo tiene que ser;  el que mejor  nos ayude a producir carne y pieles con el mayor Valor posible.

Para industrializar la piel del conejo tenemos que tomar en cuenta que el Valor de la piel  está dado por el color, la textura, el tamaño, la densidad del pelo y el mercado. Para obtener pieles de buena calidad los animales deben ser alimentados con piensos con alta proteína, el tiempo que toma en madurar una piel es de cuatro o cinco meses, además  de la temperatura en donde se va a engordar al conejo,  el tipo de jaula y el manejo que se necesita para obtener la mejores pieles y obtener las mejores ganancias, tomando en cuenta que las pieles que se cotizan mas  son las de rex Chinchilla, las de rex castor, silver fox y otras satinadas de pelo largo, entre mas densidad de pelo por centímetro cuadrado tengan más valiosas serán.

     Todos los conejos que son criados para utilizar su piel deben estar en jaulas en forma individual y de tal manera que no puedan ellos mismos ni los conejos contiguos dañar su piel, en jaulas pequeñas generalmente de 30 x60 cm, deben de ser manejados muy higiénicamente buscando precisamente que la piel no tenga defectos.

     Los conejos reproductores para este fin, deben de tener características de productividad y de homogeneidad en la coloración de la capa de la piel o sea deben ser de colores con una uniformidad en el tono, estamos hablando de animales genéticamente diseñados para producir pieles y no por eso la carne deja de ser importante.

   La piel puede alcanzar precios sin curtir de hasta 35 euros o 38 dólares y para pieles curtidas hasta de 60 dólares, y ni qué decir si las piel es procesada en artículos como abrigos, guantes o cualquier otro que accesorio donde se elevaría su Valor diez o quince veces más o mencionado. Pero para esto debemos nuevamente pensar que hay que saber industrializar y hay que saber vender. 

 Bueno tenemos nueva zelanda, california, chinchilla,gigante de flandes, rex en todas sus variedades de color, silver fox,satin y muchos mas, la desicion es muy particular conforme a lo que cada quien quiera obtener, yo francamente escogería el de la piel mas valiosa, ya sea un rex o un silver.

 Si nosotros mismos sabemos curtir pues felicidades, si no hay que aprender, es necesario tomar un curso o bien conseguir a alguien que lo haga por nosotros, pero antes de esto...¿quien conforma nuestro equipo de trabajo? ¿familiares? ¿ socios? bueno es imprescindible comenzar a delimitar quien hace que, hay que administrar y poner un orden para poder trabajar.

¿ Que se hace con las pieles? ve mi blog sobre piles y artículos de piel http://pielesyarticulosdepielrex.blogspot.com/

PRODUCIR ACERTADAMENTE

Para hacer de la cunicultura una actividad remunerativa tenemos que industrializar integralmente los conejos o sea vamos a producir carne, pieles , abonos orgánicos y con lo que nos sobre hasta algunos preparados para animales...como perros o gatos.

a nivel mundial sabemos que los productos tienen que ser competitivos , que tengan una alta calidad y ademas un bajo precio, la carne de conejo es de una calidad excelente, pero para que conserve y mejore esa calidad hay que producirla bajo condiciones de higiene excelentes y que la alimentación de nuestros animales tenga los elementos que necesitamos para un buen desarrollo físico y ademas que proporcione otro tipo de cualidades que son apreciadas por el mercado, con esto me refiero a características de sabor y la ausencia de determinadas sustancias que pueden o mejor dicho son realmente perjudiciales para la salud...abarquemos los mercados naturales de esta carne... el mercado de los productos orgánicos. que indiscutiblemente tiene un mejor precio para los productos, que esto es muy importante ya que la cunicultura, no puede competir con los precios del pollo,y por lo tanto ha visto mermado su mercado en el ámbito internacional. Tenemos que ser competitivos en este aspecto y tenemos que ver al conejo exactamente como lo que es, la fuente de proteínas sanas, la carne magra y baja sodio, entonces liberemos al conejo de las alimentaciones contaminadas con antibióticos y aditivos que nos perjudican, produzcamos conejos orgánicos y abarquemos este tipo de mercado que cada vez es mas demandante. Volvamos a lo natural,... a lo sano.

La producción del conejo en algunos países se ha tornado completamente difícil, el aumento de enfermedades y la resistencia a ellas ha puesto en Europa a la cunicultura al borde del colapso y cada vez es mas difícil producción conejos, la mixiomatosis y un tipo de enteritis mucoide han diezmado las producciones de conejo que cada día se debaten entre los problemas de mercado y los problemas de producción...son tiempos difíciles, pero esto no debe ser una invitación a detenernos sino a innovar.

La alimentación tradicional lejos de donde se producen los animales, no nos permite tener la calidad de alimentos que se necesita para tener una cría de conejos en perfectas condiciones, entonces debemos ver la necesidad de alimentar de una manera sana y económica, ademas de modo natural, y esto debe parecernos pedir demasiado, pero a lo mejor es que no ha he hecho lo suficiente. Podemos pensar inmediatamente en alimentar con alfalfa y granos a nuestros animales, ademas no tenemos suficiente información a respecto de algunos cultivos que son muy buenos, pero que a lo mejor no están muy difundidos o si tenemos noticias de ellos no tenemos en un momento la infraestructura o las capacidades para producirlos, pero definitivamente es necesario cambiar para ser competitivos y por lo tanto es necesario probar nuevas cosas en alimentación de los conejos. Tenemos que tener un producto maravilloso, con un alto contenido de proteína, que sea paliativo, y que ademas sea fácil su cultivo, ....como la morera.

Para esto sigo insistiendo... en todas las actividades productivas y no productivas también, es necesario investigar, la principal característica de la ciencia es la investigación es lo que nos permite el avance.

LA CUNICULTURA COMO ACTIVIDAD REMUNERATIVA

LA CUNICULTURA ES LA ACTIVIDAD QUE NOS PERMITE CRIAR E INDUSTRIALIZAR EL CONEJO DOMESTICO, APROVECHAR LA CARNE DE ESTE ANIMALITO YA SEA PARA CONSUMO PROPIO O BIEN VENDER SU CARNE Y SUBPRODUCTOS Y OBTENER GANANCIAS POR ELLO... todo depende de la cantidad de pie de cría(conejas) que podamos o queramos tener en produccion, para esto...

Usted puede ser un criador de conejos o ser un empresario en la cunicultura ¿cual es la diferencia?

Un criador exitoso con 10 conejas recibe al año en ventas netas………$ 30 720.00 pesos.

Un empresario del conejo recibe anualmente por las mismas 10 conejas……$ 137 600.00.

¿Cuál es la diferencia?

Un empresario de la cunicultura le da valor agregado a la cría del conejo, es la persona que invierte su tiempo y dinero adecuadamente para obtener el máximo de beneficio, dedica años de su vida en aprender adecuadamente como llevar su empresa a toda la población que potencialmente adquirirá sus productos, busca no solo las utilidades sino la calidad para mejorar sus utilidades. Productividad, calidad y creatividad son características indispensables para poder ganar mercados, aún mas en esta época donde la competencia no solo está en nuestro país sino el mundo globalizado nos hace debatirnos por los espacios de mercado con países que antes no pensábamos que podrían significar un riesgo para nuestra economía, en nuestro ramo no basta la crianza, hay que industrializar, no basta industrializar, hay que saber vender y aún no basta, hay que saber crear y la única garantía para crear correctamente, es el conocimiento, conocer…es estudiar, estudiar…es aprender, aprender es crecer…¿Cuánto quiere crecer en la cunicultura? ¿Cuánto quiere ganar? ¿Cuánto tiene que aprender? ¿Cuanto tiempo quiere dilatarse en llegar?

si usted quiere ganar anualmente ....digamos por redondear los números y ponerlos en dolares, digamos son como 10 000 dolares anuales por cada diez conejas, ahora veamos ¿ como puede ser posible esto? debemos sacarle el mayor jugo posible a nuestros conejos...INDUSTRIALIZANDO...¿ fácil ? claro que NO nada viene sin trabajo, ademas de transformar todo lo que concierne a ser transformable del conejo debemos saber como VENDERLO......mmmm bueno en un mundo con casi siete mil millones de personas que comen tres veces al día, esto no es difícil es mas se antoja mas fácil la cunicultura y menos destructiva que otras actividades.....como la ganadería extensiva, que es muy cara en todos los sentidos, ¿como es esto?

1 vaca produce un parto al año…..producto 1 becerro o vaquilla peso vivo de 320 kilos a los tres meses de edad y un peso en canal de 204 kilos.

I coneja al año produce 10 camadas de 10 gazapos o sea...100 gazapos de 2 kilos de peso en vivo…..dan 200 kilos de peso en vivo……rendimiento de la canal =1.2 kilos cada uno, entonces tenemos....

Kilos de carne producidospor nuestros 100 conejos=120 kilos de carne magra.

1 coneja en un sistema semi- intensivo de producción produce

7 partos por coneja por año con un promedio de 10 gazapos por parto. o sea

70 gazapos por coneja por año…..140 kilos de peso vivo…..84 kilos de carne

3 conejas producen…252 kilos de carne por año.

Este tipo de sistemas productivos se utilizan en la cunicultura actual, una equivalencia justa estaría basada kilo por kilo en lo que produce cada animal. Por lo tanto:

En un sistema intensivo la equivalencia seria:

Basados en el peso en vivo……..2 conejas por vaca en producción

En un sistema semi-intensivo:

Basados en peso en vivo………3 conejas por vaca en producción.

Basándonos en un sistema semi-intensivo de producción

Por lo tanto cinco vacas en producción es igual a 15 conejas en producción. solo que en esta producción de conejo gastamos en alimentar a las conejas con la tercera parte del alimento que gastamos en producir las vacas, y ademas las conejas producen en una área de medio metro por coneja reproductora y medio metro por camada producida.

o sea que por vaca si no estoy mal informada es una hectárea por animal...¡¡¡¡demasiado espacio!!!

en un planeta donde cada vez somos mas y nuestras áreas de bosques y selvas son importantisimas ya no es posible tener explotaciones extensivas de estos animales nos urge cambiar este esquema si queremos sobrevivir como especie.....ademas de....

bien pues, la carne de res contiene ácido úrico y colesterol, ademas las mentadas hormonas con que los ganaderos sin escrúpulos acostumbran inyectarle a las reses para incrementar la producción de carne, así que es un riesgo comer carne de res, en comparación con la carne de conejo pues tenemos que...

La carne de conejo se integra perfectamente dentro de una alimentación saludable y es especialmente adecuada para todos aquellos grupos poblacionales con necesidades proteicas elevadas. Responde a las recomendaciones de los expertos en nutrición y autoridades sanitarias y puede integrarse en las estrategias de prevención cardiovascular y obesidad. Además, es una carne muy digestiva, por lo que se recomienda a las personas con un sistema digestivo delicado.

Al ser una carne muy magra, la carne de conejo tiene una buena calidad de grasa y bajo contenido en sodio, por lo que es idónea para incluir en una alimentación variada y equilibrada. Es una carne idónea para todos los grupos poblacionales (niños, adolescentes, mujeres, deportistas y personas en edad avanzada) y en diversas situaciones fisiológicas, como por ejemplo el embarazo o la lactancia.

10 razones saludables para consumir Carne de Conejo

1) Es un alimento magro, es decir, con bajo contenido en grasa.

2) Su contenido lipídico es equilibrado y está dentro de las recomendaciones de los expertos en nutrición.

3) Es una carne con bajo contenido en colesterol.

4) Posee importantes minerales como el hierro, el zinc y el magnesio.

5) Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, tales como la cianocobalamina (B12), la niacina (B3) y la piridoxina (B6).

6) Sus proteínas, de alto valor biológico, son necesarias en todos los periodos de la vida.

7) Es una carne de fácil digestibilidad, pobre en colágeno y baja en grasa.

8) Tiene muy bajo contenido en sodio. Además, sus preparaciones culinarias suelen incorporar hierbas aromáticas, por lo que no necesitan mucha sal.

9) Es baja en calorías. Contiene alrededor de 133 kcal por cada 100 g.

10) Es un alimento con una gran versatilidad gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación.

y con esto no creo que exista duda alguna de porque conviene criar conejos y de mejor forma industrializar conejos, obtener carne, piel y abonos orgánicos, ademas la carne con excelente calidad...que mas se puede pedir.